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香煎白鲳鱼 香煎白鲳鱼的做法 香煎白鲳鱼怎么做好吃

2019-07-20 18:53:07来源:励志吧0次阅读

这货长得这么苍白,好吃吗?要怎么吃才好吃呢?如果你看到白鲳鱼,说不定心里会这样想呢!当你在苦恼其他的鱼刺小又多的时候,不妨试试白鲳鱼;如果你怕鱼的腥味太重的时候,不妨试试白鲳鱼;如果你觉得一个人吃没伴的话,不妨试试白鲳鱼吧!

香煎白鲳鱼的做法

很多人都觉得清蒸的会很清淡,有些较为“重口味”的亲们或者吃不惯这些清淡的菜谱呢。其实,不管是清蒸还是怎么样,都不如来一场香煎的来得火辣辣,来得香喷喷。可是,你知道香煎白鲳鱼就是考验你的技术的吗?你知道怎么做吗?

1、将鱼洗净,打上花刀;

2、在白鲳鱼鱼的伤口上撒盐(好残忍),让它腌制一下;

3、烧火,锅见热就可以倒上油;

4、把鱼用厨房用纸抹干;

5、将鱼放入锅中小火慢慢煎熟,不要随意动弹鱼身,否则会破皮哦;

6、火稍大点煎成金黄,即可;

7、最后就是配菜的处理,胡萝卜切碎用油炒香,加点盐;

8、放在鱼上做装饰就可以啦!

香煎白鲳鱼怎么做好吃

其实,香煎白鲳鱼本来就会很好吃,是不是?但是,在做香煎白鲳鱼的时候还是需要注意一些小技巧的哦,这样才能做出最好吃的、最好看的白鲳鱼。如果你曾经被人嫌弃过你的厨艺的话,这一次就是你洗清雪耻的时刻了,快跟着做菜网百科来做个真真正正的小厨娘吧!

香煎白鲳鱼,首先鱼要煎的漂亮,就要注意一些煎鱼的小技巧啦,煎鱼前在鱼身上抹盐,下锅煎时擦干水分,这样煎出来的鱼才不容易脱皮;另外,锅要热,油要热,薄薄的沾层生粉有助于鱼皮香脆肉质保持细嫩哦。如果你买的白鲳鱼比较大,觉得很难入味的话,可以尝试在白鲳鱼的身上,两面都划上2刀,方便入味。这时候做得残忍一点,后面就会更享受一点哦,因为味道做出来真不是盖的。这些小技巧,你都掌握了吗?

香煎白鲳鱼有哪些营养

我们都知道鱼都是有很高的营养价值的,所以,白鲳鱼也不例外,无论是清蒸的,还是香煎的,或者是红烧的,它都具有你想不到的营养,作为一个专业的吃货,不能只知道吃,而不知道它的其他哦!那么香煎白鲳鱼有哪些营养呢?

香煎白鲳鱼又称昌候鱼、叉片鱼等,无论它有几个名字,它还只是它,它的营养也是不会掉包的。香煎白鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效;还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

另外,每百克白鲳鱼中,含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克,这些营养成分对于健康都是十分有益的,还能补充能量,可以让身体较为虚弱的人变得更加强壮。白鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资。除此之外,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

所以,偶尔来一道香煎白鲳鱼吧,让你的身体跟着你吃的东西来一场营养大碰撞吧!

香煎白鲳鱼有很多刺吗

白鲳鱼是属于一种淡水鱼,虽然说鱼的营养价值很高,但是往往它们的身上都有着许多的小刺,所以很多人都不爱吃,也是出于这个原因吧?那么,白鲳鱼也是如此吗?也是刺很多吗?

那么,在这里告诉你一个好消息吧,香煎白鲳鱼的刺并不多哦,这不是开玩笑,也不是逗你玩儿!我们都知道小刺被卡在喉咙是一件很痛苦的时,感觉就像自己打了自己一嘴巴!明明只想好好吃条鱼,没想到反被鱼儿陷害。如果香煎白鲳鱼是刺多的话,即使它有百般好处,还是会慎重考虑一下,并且不会经常去吃呢!但是,没有鱼是没有刺的,白鲳鱼也有刺,但是它的刺都是脊骨类的大刺,没有那种绵绵的小刺,所以可以放心吃啦!

香煎白鲳鱼可以怎么去腥

很多人在做鱼的时候,如果不特意去腥的话,说不定做出来的鱼都带有一点腥味,并不是很好吃的。所以,香煎白鲳鱼也不例外哦,要想吃到味道正宗、完美的白鲳鱼,最好就是要去腥啦!但是,可以怎么去腥,你造吗?

有一定经验的人都知道,用酒可以给白鲳鱼去腥。用酒烹调的传统源远流长,许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。做菜时加点不同的酒,不止调味这么简单,还可以有去腥作用。当然放什么酒也是有讲究,最好是黄酒或者料酒,如果你家没有,可以用啤酒、白酒、红酒代替,这是可以根据个人的情况进行选择的哦。加入的酒并不是这么简单哦,它会渗入鱼肉组织内部,溶解具有腥味的胺类物质。加热时,酒精会大量挥发,腥味也随着酒精除去啦。与此同时,它还能与鱼肉的脂肪产生化学反应,散发出浓郁的鲜香味呢。

除了用酒去腥之外,味道比较浓的葱、姜、蒜、辣椒等,或者是一些平时常用的调味料,如八角等也能很好的给鱼去腥哦。因为香气重的食物都能很好的压过鱼的腥味。

香煎一条美味的白鲳鱼就是这么容易啊,这样的方法任君选择,去腥so easy,就是这么任性!

香煎白鲳鱼宝宝可以吃吗

香煎白鲳鱼的营养价值这么高,那么我的宝宝可以吃吗?其实,这是很多妈咪都在苦恼的问题呢!因为,每个妈咪都希望宝宝能够健康地成长,什么好吃的,或者是什么有营养的,都会首先想到自己家的孩子。可怜天下父母心啊!

其实,香煎白鲳鱼可以给宝宝吃哦!因为白鲳鱼不是那种刺特别多的鱼,有的都是一些大刺。但是需要注意的是不是所有的宝宝都适合吃,一般添加辅食的宝宝都是4-6个月大的宝宝哦,这个根据宝宝的具体情况判断。

但是宝宝在吃香煎白鲳鱼的时候,需要注意的是,别让鱼刺卡到宝宝喉咙,所以,这就需要妈咪多费点心思去弄一下了。可以先将处理好的鱼洗净,然后取鱼腹部的肉约100克,经仔细检查无鱼刺后剁成鱼泥,再加入少许盐、细葱末均匀搅拌,而后再将拌好的鱼泥放入瓷碗或铁碗隔水蒸熟即可。而且,要多吃鲳鱼、扒皮鱼等鱼类,因为这些鱼类肉多、刺少,比较适合婴儿食用。

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