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奶香椰蓉吐司

2019-07-22 12:22:22来源:励志吧0次阅读

2张图片

“很喜欢椰蓉味道,但市场买的椰蓉吐司里椰蓉太少了,所以动手自己做,满满奶香椰蓉味道,陶醉!”

食材明细

主料 高筋面 280克 细砂糖 40克 盐 3克 酵母 5克 鸡蛋  1个 牛奶 100克 淡奶油 40克 黄油 20克

辅料 橄蓉 60克 鸡蛋 1个 奶粉 10克 黄油  20克 糖粉 30克

甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度

奶香椰蓉吐司的做法步骤

1

面包用料,但盐和黄油要后放。

2

温水化开酵母放入面盆,活面,活均匀后加入盐,再活,把盐活均匀后最后下黄油,这样不会影响发酵的效果。

3

活好的面。

4

活到的是膜阶段。

5

放在盆中,进行30度发酵,1小时。

6

橄蓉料。

7

黄油隔水化开。

8

化开的黄油。

9

加入橄蓉馅所有料搅拌均匀。

10

发酵好的面。

11

面进行排气。

12

面分十等份。

13

橄蓉馅分10等份。

14

面擀成长片。

15

把一份橄蓉馅料铺平。

16

一头卷起。

17

卷成卷。

18

一层5个卷放好。

19

两层铺好,进行二次发酵,30度1小时。

20

发酵至9分满,进行烤制。上火180度,下火170度耗时40分钟。

21

出炉晾凉。

22

切片。

23

完美弄香。

小窍门

馅料可以自己喜好加减,发酵面团是没发酵前两倍大小。我没有面包机,是带活面钩的打蛋器活的。

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