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大白菜怎么挑选关键看叶子密度

2019-09-13 03:23:05来源:励志吧0次阅读

  冬季的大白菜不仅水分充足,而且口感也更为清甜,在北方不少人在冬季都会准备大量的大白菜来过冬,那么在选购大白菜时有哪些需要注意的呢,下面就来一起了解一下。

  选购大白菜时应尽量注意其外表是否乾爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子,听其声音是否清脆,代表叶子含水充足,距离採收时间近,相对新鲜。其他选购技巧如下: 可注意叶梗上是否存有一点一点的焦黑,若有,则表示该大白菜可能已受露菌病感染,最好避免购买。

  从剖面观察叶子的密度,越显扎实表示生长期较长,吃起来自然较富有甜味与爽脆度。而茎部小且扎实者,表示生长时间充足并非以刻意施肥急速成长。

  大白菜因呈现结球状,有时候很难从外观辨别好坏与否,在选购前可以先拿起来闻一闻,如果气味不好、有腐臭味,表示白菜裡层已受黑腐病影响,而此状况在季节交替时最常发生。

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