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薏苡仁怎么煮

2019-09-13 01:23:42来源:励志吧0次阅读

  薏苡仁,素来就有祛湿的功效,很多人在春夏季节都会用薏苡仁来煮汤,以此达到祛湿的效果。在北方很多地区,人们都喜欢用薏苡仁来做糕点,那淡淡的清香和清甜真的是让人一试难忘的。那么,薏苡仁怎么煮才是最好吃的呢?

  一、薏苡仁怎么煮

  把薏米剥完皮后,放在盆里洗干净,

  往锅里放几碗水。

  把刚洗好的薏米放入锅中放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了。

  盖上盖,按下煲粥键1小时30分钟跳闸即熟。

  盛入碗中,即可享用。

  二、薏仁的功效与主治

  富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸,具有健脾利湿、清热排脓等功效,适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利,水肿、脚气、肠痈、白带等症,薏米可入药,用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。[4] 健脾,渗湿,止泻,排脓。用于脾虚腹泻,肌肉酸重,关节疼痛,水肿,脚气,白带,肺脓疡,阑尾炎。常用量9~30克。利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓。

  1. 对心血管的影响

  抑制呼吸中枢,使末梢血管特别是肺血管扩张。

  2. 抗肿瘤

  尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

  3. 增强免疫力和抗炎作用

  薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

  4.降血糖

  可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

  5. 抑制骨骼肌的收缩

  薏仁可抑制骨骼肌收缩,能减少肌肉之挛缩,缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。

  6. 镇静、镇痛及解热作用

  具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

  7. 降血钙、延缓衰老,提高机体的免疫能力。

  8. 水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣。

  三、薏仁的作用

  薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

  薏米用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

  薏米用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

  薏米算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。

  薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能健脾益胃,补肺清热,去风渗湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。自2011年来,大量的科学研究和临床实践证明,薏米还是一种抗癌药物,初步鉴定,它对癌症的抑制率可达35%以上。

  以上就是为大家介绍薏苡仁怎么煮的方法,以及薏苡仁的功效和药用价值。原来,薏苡仁除了有祛湿、去水肿的功效,还有降血脂、抗肿瘤等等的作用,还可以防脱发,真的是时下都市人必不可少的好食材,既经济又实惠。

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