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猪血怎么去腥味

2019-09-13 01:52:20来源:励志吧0次阅读

  猪血是比较好吃的美食,大家知道猪血怎么去腥味吗,对于爱吃猪血的人而言,这是一篇不错的文章,让我们对于猪血的了解更深入了,这款美食可以做成很多的菜品,都是比较适合我们吃的,作为午餐来吃也是不错的一种方式哟。

  猪血怎么去腥味

  1、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道。

  2、炒的时候一定用猛火,加以少许料酒去腥。太后说,猪血和韭菜是绝配,尤其是鲜嫩的韭菜。

  挑选猪血的小窍门

  1、看颜色

  放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。

  2、用手摸

  放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。

  3、看切面

  切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。

  4、闻气味

  放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。

  猪血的做法

  小葱炒猪血

  原料:猪血、小葱、盐、酱油。

  做法:

  1.把猪血切成簿片,小葱切段。

  2.葱爆锅后,下入猪血快速翻炒再添小半碗水。

  4.把切好的小葱放入,水开后就可以出锅了。

  猪血炒豆芽

  材料:豆芽100克,猪血250克,姜,葱,油,盐,鸡精。

  做法:

  1.猪血洗净切小块沥干水,豆芽摘去根部。

  2.热油锅爆香姜丝。

  3.猪血入锅煎分钟。

  4.翻面后再煎分钟,放豆芽大火爆炒。

  5.豆芽断生后加入葱段翻炒。

  6.加入盐、鸡精即可。

  木耳猪血汤

  原料:猪血250克、木耳(水发)50克、盐2克。

  做法:

  1.将猪血切块。

  2.木耳水发后撕成小块。

  3.猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开。

  4.用微火炖到血块浮起。

  5.以盐调味即可。

  猪血豆腐汤

  材料:猪血、豆腐、、料酒、盐、胡椒粉。

  做法:

  1.猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。

  2.热锅入油,油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒。

  3.烹料酒去腥,倒入高汤,加盐、胡椒粉调味。

  4.大火煮开后洒入香菜末即可。

  香菜猪血汤

  原料:猪血适量、香菜、猪油、盐适量、胡椒粉、鸡精。

  做法:

  1.猪血切成小方块,香菜切碎。

  2.坐锅烧一大碗水,水开后加一勺猪油,放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟。

  3.调盐,撒胡椒粉、香菜、鸡精就可以了。

  猪血腐竹粥

  原料:大米、糯米、猪血、红枣、腐竹、贝丁、盐、胡椒粉、麻油、葱花。

  做法:

  1.红枣和腐竹事先浸泡洗净备用,贝丁清洗干净备用。

  2.米和糯米按2:1比例混合,淘洗干净后,放入砂锅中,加清水,放入盐和麻油,浸泡一个小时,然后开火煮粥。

  3.猪血和腐竹切小块,烧开一壶滚开的水,将腐竹汆烫一下。

  4.等锅中米粥烧开后,将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中,转小火慢慢熬煮。

  5.将猪血也用开水汆烫,然后放入清水中浸泡。

  6.等到锅中的粥熬到粘稠软糯时,将猪血放入。

  7.将贝丁放入小火5分钟后即可关火,加入胡椒粉和葱花即可。

  我们学会了猪血怎么去腥味以后,相信会有更多的人爱上了这款美食,这款美食口感不错,多吃这款美食可以改善我们身体的健康,提高我们身体的免疫能力,并且除去腥味以后,猪血是可以做成味道更好吃的美食的,赶紧尝试一下。

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